СЕМУШКА. Бразильский орех, 500 гр.

Бразильский орех поставляется расфасованным в упаковке производителя по 500 гр. Упаковка может отличаться от указаной на картинке.

Содержание насыщенных жиров в бразильских орехах одно из самых высоких из всех орехов, превосходя даже орехи макадамия. Так как по вкусовым и питательным качествам бразильские орехи превосходят даже кокосовые и макадамию, они часто замещают их в кулинарии. При хранении оболочка бразильского ореха быстро становится горькой. Орехи также используются для выдавливания из них масел. Бразильские орехи довольно крупные по сравнению с другими орехами. Хотя зачастую отбираются лишь высококлассные орехи, знатоки иногда оценивают как менее вкусные, чем родственные им орехи, как, например, макадамию, кешью и миндаль.

 

Примечательно, что Европейский союз ввёл строгие правила по импорту из Бразилии бразильских орехов в собственной оболочке, так как было установлено, что в ней содержится высокий уровень афлатоксинов, которые могут привести к раку печени. Результатом ситуации по ввозу орехов в кожуре стало удаление оболочки с целью её предварительной проверки (calorizator). Таким образом, выявляются афлатоксины и в случае необходимости налагаются ограничения на ввоз партии.

Ядра бразильского ореха, напоминающие по вкусу кедровый орех. Помимо пищевого применения, масло бразильского ореха используется в качестве смазочного материала для часов, в парфюмерной промышленности и при изготовлении художественных красок.

 

Бразильский орех содержит невероятно большое количество питательных веществ – протеин, клетчатку, селен, магний, фосфор и тиамин. В нем также значительный запас ниацина, витамина Е, В6, кальция, железа, калия, цинка и меди. Бразильский орех - хороший источник аргинина (аминокислоты, которая способствует свертываемости крови) и флавоноидов – важный антиокислитель, а также профилактический элемент от сердечно сосудистых и раковых заболеваний.

 

В бразильском орехе есть жир, относящийся к ненасыщенным жирам, способствующим понижению холестерина (калоризатор). Он содержит до 70% жиров. Этот орех в форме большого полумесяца содержит в себе альфалинолинную кислоту, которая в организме человека превращается в омега-3, жирную кислоту, которая уменьшает риск сердечно - сосудистых заболеваний.

 

По питательности бразильские орехи, пожалуй, богатейший источник селена, содержание которого максимально возможное, хотя количество селена варьируется в широких пределах. Также эти орехи являются хорошим источником магния и тиамина. Ряд исследований свидетельствует о том, что доза селена снижает риск заболевания раком молочной железы и раком предстательной железы. Это привело к появлению рекомендаций в употреблении бразильских орехов в качестве защитной меры. Последующие исследования о профилактическом воздействии селена на рак предстательной железы являются неубедительными.

 

Бразильский орех подают к столу как легкую закуску, иногда посыпают сахаром или солью.

 
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта:
  • Ккал 690
  • Углеводы 7,8
  • Жиры 66,9
  • Белки 14,3
  • Витамин В1 — 0,5 мг
  • Витамин В2 — 0,8 мг
  • Витамин В6 — 0,04 мг
  • А также: железо, кальций, цинк, калий, натрий, магний.
Вес в упаковке: 500 гр.
Состав: Бразильский орех, ядро.
Страна происхождения - Боливия.
Срок годности: 6 месяцев.
Хранить при температуре от + 5С до + 21С при относительной влажности не более 75%